Tartas de naranja de Murcia

Las tortas murcianas de naranja son tradicionales en nuestra región de Murcia , se suelen preparar para Semana Santa , Navidad … ¡¡una buena fecha para disfrutar de tan rico bocado!!

 

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Ingredientes   (alrededor de 30 piezas)

 3 huevos, 

medio vaso de leche, 

1 vaso de jugo de naranja natural,

 1 taza y media de aceite de oliva 0,4º 

1 kg de harina de trigo

 1/2 kg de azúcar,

 un sobre de levadura química y un papel de soda, ralladura de limón o naranja.

En un bol ponemos los huevos, la ralladura de limón , la levadura y la soda , medio kilo de azúcar y batimos muy bien hasta incorporar. Si lo haces con batidora eléctrica es mucho mejor, porque hay que batir enérgicamente y debe quedar una crema de naranja. 

Luego agregue el aceite, la leche y el jugo de naranja y continúe batiendo hasta que quede suave. Por último, añade la harina poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea y deja reposar durante media hora.

Tomamos porciones del tamaño de un huevo, nos untamos las manos con aceite para que la masa no se pegue y las colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolas para que no se peguen en el horno.

 

Espolvorea azúcar por encima (no tardes, que la masa tiende a hincharse) y mete al horno medio precalentado a 180°C durante unos 20 minutos , hasta que veas que están doradas por arriba y por abajo. Sacar del horno y dejar enfriar.