Ensaimadas.

¡¡¡Muy bien de nuevo!!!

 Decidí hacer ensaimadas , y les prometo que saben hacer pasteles, estoy muy contenta con el resultado, espero que les guste.

-200 gramos de agua

-15 g de levadura fresca o 8 levaduras secas de panadería -520 g de harina – 2 huevos

– 100 g de azúcar – 1 pizca de sal – 75 g de manteca de cerdo

– cabello de ángel o crema pastelera (opcional)

– una taza de azúcar

1. Calentar el agua, disolver la levadura y reservar

 

2. Mezclar en un bol la harina, la sal, el azúcar, hacer un hueco en el centro, añadir los huevos, la levadura disuelta y amasar. Poner un poco de harina en la mesa y verter la masa, amasar durante 5 o 6 minutos. La masa es un poco pegajosa. Regrese a un tazón y cubra hasta que doble su tamaño. 

 

3. Tira harina sobre la mesa. Tomar porciones de masa y estirar con un rodillo, debe quedar muy fina, transparente, untar con mantequilla y poner el relleno (opcional), hacer churros, estirar un poco la masa restante y estirar hasta formar la ensaimada.

 

Tapar y dejar que duplique su volumen.

 

Yo lo hice sin relleno, con un horno a 200 grados, durante 15/20 min.

 

Por último, espolvorear con azúcar glas. 

 

Pruébalo y cuéntame!! .